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3 月 16 日，针对多地"刘文祥麻辣烫"门店存在食材以次充好、品性不达标问题，刘文祥（山东）品牌束缚有限公司发布致歉信，书记立即驱动全面整改瞎想，对涉事门店立即住手配合，封存问题食材并一起葬送，配合阛阓监管部门打听，照章承担包袱；宇宙门店开展拉网式自查自纠，要点核查食材开端、天资单据、存储加工、标签标注，不对格门店一律关停；宇宙门店迟缓装配鸠集监控，及时监控各门店后厨景象。
全文如下：
尊敬的破费者、配合资伴及社会各界一又友：
值此 3.15 外洋破费者权力日，咱们怀着万分羞愧与自责的豪情，向所相和顺和接济刘文祥品牌的东谈主把稳致歉。近期，有破费者反应并经阛阓监管部门核查，部分品牌配合门店存在食材以次充好、品性不达场合问题，严重毁伤了破费者的健康权力，也让一直以来信任咱们的配合资伴深感失望，更对刘文祥品牌声誉变成了难以挽救的伤害。在此，咱们向所有受到影响的破费者致以最竭诚的歉意，向所有苦守诚信商量的配合资伴致以最深刻的羞愧。
刘文祥品牌创立以来，恒久秉捏 " 让破费者吃到宽心又对味的麻辣烫 " 的初心，为了缩小加盟商的运营本钱，同期更好地顺应当田主顾的口味偏好，咱们本质了 " 腹地化食材采购 " 的配合方式，允许加盟店在当地采购食材、冻品及肉类。这一举措的初志，是但愿借助当地供应链的上风，让加盟商能更纯真地调配资源，为破费者提供更贴合腹地口味的居品。但是，在品牌快速膨胀的过程中，咱们的监管体系未能跟上发展的设施，部分门店受利益驱使，钻了策略的空子，在食材采购圭表减轻了模范，以致采购开端不解、品性不对格的食材，这不仅是抵破费者健康的漠视，更是对品牌信任的回击。
为了弥补误差，重建群众对咱们的信任，咱们立即驱动全面整改瞎想，具体措施如下 :
一、立即措置措施
1. 对涉事门店立即住手配合，封存问题食材并一起葬送，配合阛阓监管部门
打听，照章承担包袱 ;
2. 宇宙门店开展拉网式自查自纠，要点核查食材开端、天资单据、存储加
工、标签标注，不对格门店一律关停 ;
3. 宇宙门店迟缓装配鸠集监控，及时监控各门店后厨景象。
二、长效整改与监管升级
1. 严控腹地采购权限：明确腹地采购品类、天资模范与白名单，实行报备
一审核一湖源抽检全经由管控 ;
2. 升级监管体系：增多驻店督导、不如期飞检与第三方检测，征战食材全
程溯源台账，兑现开端可查、去处可追、包袱可究；
3. 从严加盟束缚：对违章门店从重处罚，情节严重者拒绝加盟配合，将食
品安全纳入加盟观察"一票否决"。
此前报谈
"若是全世界都责难你，我就带你去吃‘刘文祥’ ...... "
一句魔性台词，让这个麻辣烫品牌，在 2026 岁首春迎来了风物级爆红。
3 月 14 日，"刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖"的关联话题却冲上热搜。有媒体打听后发现，多家刘文祥门店存在食材以次充好、标注浩繁等问题。
据了解，福建厦门一家刘文祥门店的肥牛卷，在外卖平台标注为肥牛 / 牛肉，伙计也声称是牛肉，实则居品包装袋表现为鸭肉。
福建漳州一家门店雷同存在违章情况。伙计向主顾先容黑椒肉柳、闽南肉羹、蚝油肉片为猪肉，肥牛卷为牛肉，但查对后厨配料表后发现，这些食材的主要原料均为鸭肉。
部分门店被指出问题后，伙计理论搭清醒真确奉告破费者，过后却络续误导新到店的主顾，整改仅停留在名义。
靠近质疑，有伙计竟辩解称："牛肉都三四十一斤，咱们才卖二十一斤，你认为有可能是纯的牛肉吗？"
除了食材以次充好，刘文祥麻辣烫的食材标注也极不范例。喷火牛扒、麻辣肉片等食材，在线上平台标注为牛肉、猪肉，可线下门店伙计却坦言，其实都是鸭肉。该门店外卖月销均达数千单。
更离谱的是，并吞款蚝油肉片，在不同外卖平台竟分手标注为鸡肉、鸭肉，连鸡鸭品类都污秽不清。
而靠近食材标注误差，门店却以各样借口推脱，藏匿本人问题："没技能改""平台运营搞错""总部长入用图不实"。
报谈称，行动宇宙超 2800 家加盟店的连锁品牌，刘文祥在网红热度下快速膨胀，却疏远了品控束缚。自主采购让食材质料难以长入把控，总部对门店的标注范例、商量行为枯竭有用监管，最终导致乱象丛生。
另外，@乌鲁木都高新区阛阓监管 3 月 14 日发布的"突击搜检刘文祥"的视频，激发网友多数转发，现场环境堪忧。
此前有媒体报谈称，近日，有刘文祥门店由于订单量激增，玉米粉、土豆粉、麻辣拌已因供货不及而售罄，具体补货技能尚不解确。而刘文祥仅规则底料和几款特质面条需指定采购，其余食材由加盟商自行采买。
同期，刘文祥麻辣烫的食物安全问题在应答媒体上推而广之。在黑猫投诉平台以"刘文祥"为要津词进行搜索，共有 859 条投诉。
3 月 14 日晚，福建多地阛阓监管部门伸开行为，突击搜检刘文祥门店。当今，部分涉事门店已被条目立即进行整改。阛阓监管部门示意，将对以假冒真、伪善宣传的行为照章从严查处，并对辖区内所有连锁门店进行拉网式排查。
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来 源：@刘文祥麻辣烫、中国后生报《第一帮帮团》、海报新闻、@乌鲁木都高新区阛阓监管等万博manbext网站登录娱乐网